端午安心吃鹼粽~嘉義市政府衛生局貼心提供「三偏磷酸鈉」

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端午節佳節將至,嘉義市政府衛生局為了讓民眾能安心享用「鹼粽」,自即日起至6月15日止(上班時間:早上8:30~下午17:00)於衛生局1樓服務台貼心免費提供「三偏磷酸鈉」(硼砂替代品),供民眾自行包鹼粽時使用,歡迎民眾索取,領取後請依包裝外之說明書指示使用,每人限領”三偏磷酸鈉及鹼粉”各1包,數量有限,送完為止。
衛生局在此籲請民眾自行製作鹼粽時,千萬不使用違法添加物「硼砂」來增加鹼粽口感與保存之用,「硼砂」進入人體後經過胃酸作用會轉變為硼酸,而硼酸在體內有積存性,連續攝取會在體內蓄積,妨礙消化酵素的作用,引起食慾減退、消化不良、抑制營養素的吸收;其中毒症狀有嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙等,嚴重時甚至會發生休克、死亡。因此「硼砂」我國早已明令禁止使用,應改用衛生福利部公告許可合法食品添加物「三偏磷酸鈉」,食品業者亦不得違法使用「硼砂」製作鹼粽,一經查獲,將依據食品安全衛生管理法第15條規定處6萬元以上、2億元以下罰鍰,切勿以身試法。

發文單位:嘉義市政府衛生局

發佈日期:2018-05-21

更新日期:2018-05-21 15:30

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